桑斯安斯

过桥后沿草地堤坝直走，两分钟后第一座风车De Huisman（芥末磨坊）出现在眼前，随后De Gekroonde Poelenburg、De Kat、De Zoeker、Het Jonge Schaap、De Bonte Hen依次铺开，绵延800米石砖小路。这里每一座都还在实际运作——研磨、锯木或榨油——是地球上仅存的一整排工业用途风车群，早晨的风几乎总能让风帆转起来。

小提示: De Kat是全球最后一座仍在运转的颜料磨坊——在河边一侧站定，看巨大的木制齿轮带动棚内的研磨石转动，完全免费。别花€5.50爬进去（梯子又窄，顶部亚麻油气味呛人），地面视角已经能看清整套机械原理。Het Jonge Schaap背面是闻新鲜锯木香的最佳位置，别错过。

从De Bonte Hen沿内侧小路向南走，经过山羊草地再走四分钟，就能看到De Kraai黑色焦油木板外墙的餐厅，正对着运河。荷兰薄煎饼是当地的"国民快餐"：薄如纸、大如盘，咸甜皆有，10到12分钟上桌。坐靠窗的长椅，边吃边看De Kat的风帆在窗外转动，相当惬意。

小提示: 点'spek met kaas'（培根芝士，€12.50）或'appel-kaneel'（苹果肉桂，€10.50），都是15分钟内上桌。加料甜口煎饼等25分钟以上，荷兰小圆饼poffertjes甜腻无惊喜，直接跳过。高峰期付现比刷卡快很多。

穿过村中央草坪向南步行两分钟，卡塔琳娜霍夫奶酪农场和木鞋工坊紧挨着，是荷兰纪念品文化的两大图腾。农场内免费提供陈年高达、烟熏、孜然和松露口味奶酪持续试吃；隔壁的工匠能在五分钟内从一块湿杨木坯料上现场雕出一只成品木鞋。

小提示: 重点试'oude Gouda'（陈年三年，口感扎实带结晶颗粒）和松露高达——试吃台全免费，风味远胜阿姆斯特丹中央火车站周边卖的那些橡皮味嫩奶酪。木鞋演示每整点一场，站在前排左侧可以拍到车床刨木屑飞溅的经典镜头。印名字的纪念款木鞋（€25）是工厂货，别买；粗胚传统款（€15）才是真正手工制品。

回走过朱莉安娜桥，左转进入拉格迪克老街——这条17至19世纪绿色山墙木屋连绵的历史街道沿扎安河向南延伸两公里。继续走进扎安丹镇，来到彼得大帝小屋：这座毫不起眼的木屋，是俄国沙皇彼得大帝1697年秘密学习造船技术的地方。之后沿河东岸向北折返，途经因特尔酒店那栋叠楼风格的奇特外立面，最终回到出发点。

小提示: 别在知名打卡点Honig Breethuis就停步，继续走到彼得大帝小屋（Krimp 23, Zaandam，门票€5）——这座棕色木屋奠定了近代俄国造船业的基础，外面那层砖壳是叶卡捷琳娜大帝1895年特地包上去保护它的。拉格迪克76至92号门牌是最上镜的一段，绿漆白边配上窄得离谱的山墙；下午侧光打在河面上才是最美的时刻，走过30号之后几乎看不到别的游客了。

沿东岸返回桑斯安斯，黑鲸鱼餐厅就在村子南侧——一座完整搬迁至此的17世纪商人仓库，矮橡木横梁、烛光餐桌、正对运河的落地窗。旅游大巴散场之后，这里重新变回村里自己的饭馆，菜单以北海比目鱼、扎安芥末酱和周边湿地猎获的野味为主角。

小提示: 提前订18:30靠窗的位置——夏末傍晚19:00至19:45夕阳正好打在对岸风车排，整个餐厅都染成金色。必点招牌北海比目鱼黄油煎（€38），前菜来一碗扎安芥末汤（€11.50）暖胃。两个坑要避开：河上的"夕阳晚餐游船"（€25，托盘塑料餐，毫无氛围）；停车场边上的木鞋纪念品店比村内工坊贵40%，别在那里买。餐后步行三分钟过朱莉安娜桥回Koog-Zaandijk站，每15分钟一班直达阿姆斯特丹中央火车站，末班车23:30。