阿彭策尔

从广场沿桑蒂斯酒店身后的小巷向南步行约一分钟，白色尖塔已跃然眼前。朴素的外立面藏着一座令人惊叹的巴洛克内殿——白色、金色与三文鱼粉色的灰泥装饰建于19世纪20年代，华丽得出乎意料。这里是天主教内罗登半州的精神支柱，也正是出于对天主教身份的坚守，这个半州直到1990年才赋予女性州级选举权。

小提示: 别急着进主堂，绕到南侧墓地走两分钟——这里手工木雕的墓碑上绘有阿尔卑斯花卉和圣人图案，是瑞士独一无二的民间艺术传统。黄铜家族铭牌至今仍由贡腾村的本地木雕师傅手工制作添置。

往北退回90秒走到主街22号——橱窗里一排深红色的莫斯特布勒克利（风干腌牛肉）和一圈圈锡德武斯特香肠会先吸引你的目光。这家肉铺自1888年起就是阿彭策尔人的日常，当地人的午饭仪式是这样的：在柜台点一根热的锡德武斯特（约8瑞郎），拿上一个面包卷（约2瑞郎），从墙上的芥末分配器挤点酱，然后站在高台旁或门外的长椅上边站边吃。

小提示: 点锡德武斯特（水煮小牛肉肠），别点许布利格——前者才是阿彭策尔的正宗特产。再加点100克莫斯特布勒克利（约7瑞郎），让店员在柜台真空封装好带走，留着坐火车时吃。付现金——刷卡最低消费20瑞郎，本地人也嫌麻烦。这里的队伍最多排4分钟；主街上那些坐下来吃的餐厅午饭贵三倍，菜品却完全一样，千万别进去。

从主街向南沿锡特尔河方向步行8分钟，麦芽的温热香气在你看到木制酒厂大楼之前就已飘来。洛赫尔酒厂自1886年起就在这栋木结构建筑里酿造泉鲜啤酒，2002年又开始用退役啤酒桶蒸馏桑蒂斯麦芽威士忌——这是瑞士唯一延续传统工艺酿造的威士忌。Brauquöll参观区免费开放，透过落地观察窗可以看到铜制酿酒锅的全貌。

小提示: 付费导览可以跳过——免费自助Brauquöll参观路线看到的酿酒锅完全一样。来这里最值得的是酒厂门店：桑蒂斯麦芽"三位一体"单一麦芽威士忌（约49瑞郎）和未经巴氏杀菌的"天然珍珠"生啤（约3.5瑞郎）只在这里和苏黎世机场有售，机场价格是三倍。酒厂小酒馆的四款啤酒品鉴套餐约9瑞郎。

步行越过锡特尔河人行桥，沿黄色"嘉布遣修道院"指示牌上山——不到10分钟，阿彭策尔的彩绘屋顶就沉落到你脚下，取而代之的是牛铃的叮当声。建于1586年的嘉布遣修道院坐落在一片牧场台地上，脚下是小镇，身后是桑蒂斯山脉。继续沿标记好的山脊道向北穿越松林与牧场，抵达海拔1094米的高鹿山顶十字架——这里是俯瞰阿彭策尔、以桑蒂斯为背景的经典视角，之后沿东侧锡特尔河小径折返。全程约11公里，爬升约350米，指示牌完善，无需携带地图。

小提示: 把抵达高鹿山顶的时间安排在下午4点到5点之间——太阳移到身后，顺光正好照亮桑蒂斯，这是值得你一路上坡举起手机的唯一角度。穿正经的徒步鞋，别穿运动鞋，从门德勒下山那段有铺木板的湿滑小桥。在嘉布遣修道院的泉水处装满水瓶——下一个公共取水处要回到村里才有。如果听到来自斯特尔茨农场的阿尔卑斯长号声，那不是为游客表演的，那是农民在呼唤他的奶牛归家。

沿恩格尔小巷从山路下撤回村里——阿德勒广场就在你午饭时经过的教堂尖塔向东100米处，暮色中彩绘的阿德勒酒店外墙泛着橙色的光晕。记得要求坐木板装潢的"头等酒吧"（Erststube），别要现代装修的侧厅——彩绘百叶窗旁的那张角桌是最好的位置。厨房出品不花哨但精准到位：阿彭策尔奶酪热烤面包片（融化奶酪配洋葱和本地面包，约24瑞郎）、锡德武斯特配手工卷面和苹果酱（约26瑞郎），开胃菜可以点一板莫斯特布勒克利配腌核桃（约18瑞郎）。

小提示: 当天下午5点前电话预订——Erststube到晚上7:30就被本地人坐满，游客基本抢不到位。奶酪烤面包搭配桶装泉鲜天然珍珠生啤，饭后来一小杯阿彭策尔阿尔卑斯苦酒（"特级27香草"款，约6瑞郎）——这款绿色利口酒是当地的饭后消化酒，点它会让老板对你刮目相看。避坑：主街上那些挂着"正宗阿彭策尔奶酪"招牌、卖真空包装奶酪块的小店（45瑞郎/公斤）卖的是超市货，价格翻了一倍。真正的洞窟熟成"阿彭策尔特级"奶酪要去苏特奶酪店（主街35号）按重量购买，约28瑞郎/公斤，记得指定要"至少陈化6个月"那批。